卤咸的意思

词：

拼音：

解释：

即卤盐。见 明 李时珍《本草纲目·金石母·卤咸》。参见“卤盐”。

卤咸的含义主要与烹饪中的卤制食品有关，具体是指通过腌制、浸泡等手段，使食品带有特殊的咸味和香味。这里的“卤”指的是一种浸泡食物的液体，通常包含多种调味料和香料，而“咸”则是指这种液体及所制食品的味道特点。

在烹饪过程中，卤咸通常用于加工肉类、豆制品等食材，使其充分吸收调料的香味和味道。这样不仅可以增加食物的风味，还可以延长食品的保质期。

用法方面，制作卤咸食品通常需要准备一些基本的材料和步骤。首先，要选用合适的食材，如猪肉、鸡肉、豆腐等。然后，需要准备卤料，这通常包含酱油、料酒、糖、盐、香料（如八角、桂皮等）等多种成分。接着，将食材在卤料中腌制或浸泡一段时间，使其充分吸收味道。最后，通过煮、炖、炒等烹饪方式，制作出美味的卤咸食品。

造句示例：

1. 这道卤咸猪肉口感鲜美，香味扑鼻，非常受欢迎。

2. 豆制品经过卤制后，变得更加咸香可口。

3. 卤咸的鸡翅味道独特，让人回味无穷。

4. 制作卤咸食品时，调料的搭配非常重要，影响着最终的味道。

5. 他在家中亲手制作了一锅卤咸牛肉，香气四溢，令人垂涎欲滴。

总之，卤咸在烹饪中是一种常见且重要的调味方式，通过特定的调料和烹饪技巧，使食品呈现出独特的风味和口感。以上信息仅供参考，如需更准确全面的信息，可查阅相关烹饪书籍或咨询专业厨师。