汉语词典
低酯果胶的意思
词：
低酯果胶
拼音：
[dī zhǐ guǒ jiāo]
解释：
指酯化度低于50％的果胶。
低酯果胶是指果胶经过酯化（在催化剂存在下与醇反应）而得到的产物，它是一种高分子多糖，具有独特的旋光性质和极好的透明度。 用法：低酯果胶常被用作食品添加剂，以改善产品的质地、口感和稳定性。它通常在酸性条件下使用，以保持其稳定性和与其他成分的兼容性。 造句：这款饮料添加了适量的低酯果胶，使得口感更加滑顺，同时提高了产品的稳定性。 在食品工业中，低酯果胶常被用于制作果酱、饮料、糖果、饼干等食品中，以提高产品的质地和口感。它可以改善产品的质地，使产品更加光滑、细腻，同时提高产品的稳定性和保存期限。