汉语词典
不皂化物的意思
词：
不皂化物
拼音：
[bù zào huà wù]
解释：
油脂等样品中不能与氢氧化钠或氢氧化钾起皂化反应的物质。
不皂化物是指用石油醚等有机溶剂在油脂中提取出来的不溶于水的成分，也称脂溶性杂质。其含量在皂化前后油脂中分别用%表示。一般来说，油脂中的不皂化物含量与油脂精炼程度、油质及贮存条件等有关，品质好的油脂应该含量较低。 不皂化物的用法通常是在油脂精炼和油脂分析中用来判断油脂的纯净度。对于消费者来说，不皂化物含量低的油脂，香气物质较为丰富，食用起来口感更佳。 造句：这款食用油色泽清亮，不皂化物含量低，香气浓郁，非常适合炒菜。